Mercoledì 4 Ottobre 2017 alle ore 20.00 il Ristorante Enoteca di Buttrio ospiterà la settima tappa del Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra.
I nostri piatti per la serata:
Antipasto: Che vinca il migliore
Crema di stoccafisso, cialda di foie gras e castagne, verza al burro, salsa all’aglio fermentato e polvere di liquirizia.
Primo piatto: La chiusura del cerchio
Gnocchi di patate, vellutata di spinacino, stoccafisso arrosto, vongole, la loro acqua e il caviale di trota di S. Daniele.
Secondo piatto: Ritorno al futuro
Baccalà cotto a bassa temperatura, crema di cipolla al forno, latte e parmigiano, cipolla di Cavasso all’agro, briciole di pane, acciughe del Cantabrico Don Bocarte e polvere di prezzemolo.
Info e prenotazioni:
Enoteca di Buttrio Restaurant
Tel.0432674131 – 3337593832
info@enotecadibuttriorestaurant.com
Evento su Facebook
Costo dell’evento € 45,00 a persona (bevande escluse).