Antipasti

Ricciola

marinata, yogurt, chimichurri, chips di mais 4,5,7   € 17

Polpo

pesto di fave e pecorino 4,7,8,14 € 20

Canocchie

gel del loro brodo, salicornia, kren, spuma di  mela verde 2,4,9  € 20

Mazzancolle

gazpacho e caprino 2,4,7,12 € 17

Paella

tartara di gamberi rossi, riso al salto allo zafferano, crema di piselli e peperone 2,4,6,7,9,12 € 18

Primi

Gnocchi

di patate, asparagi, vongole  1,2,3,4,14 € 18

Linguine

aglio orsino, olio, peperoncino, fasolari 1,4,14 € 20

Risotto

misto di erbe di primavera, tartara di trota, le sue uova, creme fraiche 3,4,6,7 € 22

Secondi

Baccalà

broccolo, pane alle acciughe 1,4 € 20

Siluro

pavè di patate, panna acida all’erba cipollina 4,7 € 20

Ricciola

cavolfiore, arancia 4,7 € 24

Calamari

morbido di patate, spuma di prezzemolo e rucola 4,7,14 € 22

Dessert

“142”

salsa e meringa ai lamponi, crumble al cacao, cremoso al fondente, spuma alla vaniglia caramellata 1,3,7 € 12

Bavarese

alla vaniglia, crema caffè e topinambur, gel al passion fruit e nocciole tostate 7,8 € 10

Pere e origano

cremoso alle mandorle, salsa al vino, gelato di pera e origano, cialda croccante 1,3,7,12  € 12

“Cjariesis”

 brownie al cioccolato, cremoso al fondente e frutti rossi,salsa ai lamponi, ciliegie confit 1,3,7 € 12

Coperto comprensivo di benvenuto e predessert € 5

LeNostre Degustazioni

Il menù degustazione si intende per l’intero tavolo

Percorso di 4 portate

€ 55,00 (coperto incluso; bevande escluse)

Benvenuto della cucina

Gazpacho, caprino, mazzancolle  2,7,12

Gnocchi di patate, asparagi, vongole 1,3,4,14

L’ostrica vegetale

Ricciola, cavolfiore, arancia  4,7

Predessert

“Cjariesis” 1,3,7

Percorso di 7 portate

€ 80,00 (coperto incluso; bevande escluse)

Benvenuto della cucina

Gazpacho, caprino, mazzancolle 2,4,7,12

Ricciola marinata, yogurt, chimichurri, chips di mais 4,5,7

Canocchie, salicornia, kren, spuma di mela verde 2,4,9

Polpo, pesto di fave e pecorino 4,7,8,14

Linguine aglio orsino, olio, peperoncino, fasolari 1,4,14

L’ostrica vegetale

Siluro, pavè di patate, panna acida all’erba cipollina 4,7

Predessert

“142” 1,3,7

Paring Vino 3 calici € 15

Paring Vino 6 calici € 35

Alcuni alimenti da noi acquistati freschi, per ragioni di mercato e per le preparazioni a crudo hanno subito un trattamento di bonifica preventiva mediante il sottovuoto e abbattimento a -20°C, conforme alla prescrizione del Reg. (CE) 853/2004, allegato III sezione VII, capitolo 3, lettera D punto 3.

In mancanza di prodotto fresco potrà all’occorrenza essere utilizzato prodotto surgelato all’origine. Si avvisa la gentile clientela che nei prodotti e nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio, e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.

Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell’Allegato II – “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” Reg. CE 1169/2011

1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano,segale,orzo,avena,farro e kamut)
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei e loro derivati
3. Uova e prodotti a base uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiu, pecan, brasile, pistacchi e noci macadamia)
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di semi
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio. Se ha delle allergie e/o intolleranze, chieda pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande.