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Il Menù2020-05-29T22:57:39+00:00

Il seguente menù potrebbe variare in caso di mancanza di prodotti freschi o se non conformi alle nostre esigenze.
Lo Staff dell’Enoteca di Buttrio Restaurant è a Vostra disposizione in caso di intolleranze alimentari o di preparazioni ad-hoc.
Vi invitiamo a comunicarci in anticipo esigenze particolari o a richiedere eventuali informazioni.

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Antipasti

Primavera

CREMA FREDDA DI PISELLI, MAZZANCOLLE AL VAPORE,PUREA DI CIPOLLA BRUCIATA, FINOCCHI GHIACCIATI € 16

Contrasti

Il classico gazpacho, il crudo di gamberi rossi di Mazara, il caprino e l’erba cipollina € 15

Salad

Insalata di pomodori, cetriolo, zucchine, carote, i calamari scottati e l’aceto fumè € 13

Alaska vs. Friuli

Crema e punte di asparagi, salmone selvaggio Sockeye affumicato, yogurt, caviale di trota di S.Daniele € 14

Paella

riso croccante allo zafferano, gli scampi e la purea di peperoni al forno € 14

Tuna

tartara di tonno rosso, la burrata e le acciughe € 16

Primi

Valtellina

“pizzoccheri” ripieni di mazzancolle, verza e crema di parmigiano € 16

Verde intenso

tagliolino di pasta fresca all’uovo, vongole sgusciato, cavolo nero € 15

Pasta e fagioli

conchiglioni ripieni di baccalà e patate, crema di fagioli, cozze € 14

Assoluto

spaghetti mantecati in essenza di gamberi rossi e pomodoro, crema di burrata, lime € 16

Secondi

Un classico

polpo arrosto, fave e pecorino € 20

Alternativo

rombo, funghi shiitake, insalata di spinacino e germogli di piselli, salsa di rucola € 20

Saor

Sgombro, semolina, cipolla rossa all’aceto € 15

Selvaggio

Ombrina, purè di patate affumicato, “conchiglie” € 22

Dolci

Tiramisù…. € 6

Cheesecake allo yogurt, mango, pesche € 6

Ricotta, arancia, melograno, meringa € 6

Pinacolada…. € 6

Zuppetta… di strudel € 6

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