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Il Menù2019-10-04T17:04:46+00:00

Il seguente menù potrebbe variare in caso di mancanza di prodotti freschi o se non conformi alle nostre esigenze.
Lo Staff dell’Enoteca di Buttrio Restaurant è a Vostra disposizione in caso di intolleranze alimentari o di preparazioni ad-hoc.
Vi invitiamo a comunicarci in anticipo esigenze particolari o a richiedere eventuali informazioni.

Richiedi Informazioni

Antipasti

Scampi in “saor”

con uva fresca, cipolla all’agro e pinoli

“Vitello Tonnato”

bocconcini di tonno, vitello cotto a bassa temperatura e salsa tonnata

Gamberi rossi di Mazara

caprese liquida e cetrioli

Capesante americane

zucchine e polvere di speck

Polpo

olive taggiasche, gel di pomodoro e crumble di pane nero

Ricciola

pesca, yogurt e menta

Triglia

albicocche e finferli

Primi

Linguine “Pastificio Mancini”

“allo scoglio” (anche no)

Mezze maniche “Pastificio Mancini”

bottarga di tonno, olio aromatico e pistacchi

Ravioli di granseola

zuppetta di pomodoro tiepida, salicornia

Tagliolini

mazzancolle e broccolo

Fregola

scampi, caprino, acciughe e limone

Secondi

Busara

in zimino

Branzino

purè di patate al lime, erbette rosse

“Parmigiana”

di calamari

Rombo

crauti, purea di verza

Dolci

Tiramisù

Bavarese al cetriolo, yogurt e crumble di arachidi

Creme brulèe al limone

Ricotta, fico d’india e meringa

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