Antipasti

Ricciola

marinata, yogurt, chimichurri, chips di mais 4,5,7   € 17

Capesante

scottate, composta di zucca, puntarelle in emulsione di acciughe 4,12,14 € 20

Astice

“insalata russa”, bisque 2,3,4,7,10  € 20

Mazzancolle

gazpacho e caprino 2,4,7,12 € 17

Gamberi rossi

fagioli, brovada, radicchio tardivo all’aceto affumicato 2,4,9 € 18

Primi

Gnocchi

di ricotta, pesto di zucchine, pesce spada  1,2,3,45,6,7 € 18

Tubetti

ragout di moscardini, pecorino, crema di datterini gialli 1,4,7,14 € 20

Risotto

porcini, sogliola, polvere di aglio fermentato 4,6,7 € 22

Secondi

Baccalà

broccolo, pane alle acciughe 1,4 € 20

Rombo

variazione di parmigiana 4,7 € 24

Branzino

burrata, peperoni, capperi 4,7 € 24

Calamari

cipolla,prugna, cenere di limone 4,7,14 € 22

Dessert

L’autunno e la vendemmia

sorbetto al mosto, cremoso al cioccolato fondente, crumble di nocciole, crema inglese alla vaniglia, mela caramellata 3,7,8 € 12

Pop Corn

gelato alla nocciola, crumble, cremoso al pop corn, mou 1,3,5,7,8 € 10

Mont Blanc…cul cafè

creme brulè al caffè, cremoso di castagna, meringa morbida al caffè 3,7  € 12

Tortino alle noci

  gelato alla cannella, banana caramellata, crumble al biscotto 1,3,7,8 € 12

Coperto comprensivo di benvenuto e predessert € 5

Alcuni alimenti da noi acquistati freschi, per ragioni di mercato e per le preparazioni a crudo hanno subito un trattamento di bonifica preventiva mediante il sottovuoto e abbattimento a -20°C, conforme alla prescrizione del Reg. (CE) 853/2004, allegato III sezione VII, capitolo 3, lettera D punto 3.

In mancanza di prodotto fresco potrà all’occorrenza essere utilizzato prodotto surgelato all’origine. Si avvisa la gentile clientela che nei prodotti e nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio, e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.

Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell’Allegato II – “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” Reg. CE 1169/2011

1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano,segale,orzo,avena,farro e kamut)
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei e loro derivati
3. Uova e prodotti a base uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiu, pecan, brasile, pistacchi e noci macadamia)
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di semi
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio. Se ha delle allergie e/o intolleranze, chieda pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande.

LeNostre Degustazioni

Il menù degustazione si intende per l’intero tavolo

Degustazione 4 portate “Pochi ma Buoni”

€ 55,00 (coperto incluso; bevande escluse)

Benvenuto della cucina

Gazpacho, caprino, mazzancolle  2,7,12

Gnocchi di ricotta, pesto di zucchine, pesce spada 1,3,4,5,6,7

L’ostrica vegetale

Branzino, burrata, peperone, capperi 4,7

Predessert

Tortino alle noci 1,3,7,8

Degustazione 7 portate “A Ruota Libera”

€ 80,00 (coperto incluso; bevande escluse)

Benvenuto della cucina

Gazpacho, caprino, mazzancolle 2,4,7,12

Ricciola marinata, yogurt, chimichurri, chips di mais 4,5,7

Capesante scottate, composta di zucca, puntarelle, emulsione di acciughe 4,12,14

Astice, la sua bisque e l’insalata russa 2,3,4,7,10

Tubetti al ragout di moscardini, pecorino, crema di datterino giallo 1,4,7,9,14

L’ostrica vegetale

Rombo, variazione di parmigiana 4,7

Predessert

L’autunno e la vendemmia 3,7,8

Paring Vino 3 calici € 15

Paring Vino 6 calici € 35