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Il Menù2021-05-22T21:42:45+00:00

Il seguente menù potrebbe variare in caso di mancanza di prodotti freschi o se non conformi alle nostre esigenze.
Lo Staff dell’Enoteca di Buttrio Restaurant è a Vostra disposizione in caso di intolleranze alimentari o di preparazioni ad-hoc.
Vi invitiamo a comunicarci in anticipo esigenze particolari o a richiedere eventuali informazioni.

Richiedi Informazioni

Antipasti

La Piadina

spuma di squacquerone, pane carasao, rucola e trota di S.Daniele affumicata 1,4,7   € 14

Capesante

piselli, pesche e caviale di trota 3,4,14  € 15

Gamberi rosa crudi

burrata e pistacchi 2,7,8   € 16

Carpaccio

tiepido di branzino, lime e melograno 4   € 15

Gamberi rossi

anguria, salicornia, peperone  2,4   € 15

Come gli scampi alla buzara

Toast di scampi, battuto di pomodoro, riduzione concentrata di carapace 1,2,4  € 16

Primi

Spaghetti

neri, vongole e limone 1,4,9,14  € 14

Fusilli

aglio nero, scampi e nocciole 1,2,4,8,9   € 16

Tortelli

alla parmigiana di moscardini 1,3,4,7,9,14  € 15

Secondi

Polpo

fagioli, verza 4,12,14  € 20

Calamari

ricotta e asparagi 4,7,14  € 20

Seppie

“in umido con piselli”…quasi 4,9,14  € 18

Baccalà

cavolfiore, pompelmo 4,9  € 20

Dolci

Il nostro tiramisù 1,3,7,8  € 6

La zuppa di strudel 1,7,8  € 6

Ricotta, melograno, meringa 3,7  € 6

Coperto comprensivo di benvenuto e predessert                                                                                                  € 3,00

Alcuni alimenti da noi acquistati freschi, per ragioni di mercato e per le preparazioni a crudo hanno subito un trattamento di bonifica preventiva mediante il sottovuoto e abbattimento a -20°C, conforme alla prescrizione del Reg. (CE) 853/2004, allegato III sezione VII, capitolo 3, lettera D punto 3.

In mancanza di prodotto fresco potrà all’occorrenza essere utilizzato prodotto surgelato all’origine. Si avvisa la gentile clientela che nei prodotti e nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio, e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.

Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell’Allegato II – “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” Reg. CE 1169/2011

  1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano,segale,orzo,avena,farro e kamut)
  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei e loro derivati
  3. Uova e prodotti a base uova
  4. Pesce e prodotti a base di pesce
  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
  6. Soia e prodotti a base di soia
  7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
  8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiu, pecan, brasile, pistacchi e noci macadamia)
  9. Sedano e prodotti a base di sedano
  10. Senape e prodotti a base di semi
  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi
  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg
  13. Lupini e prodotti a base di lupini
  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio. Se ha delle allergie e/o intolleranze, chieda pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande.

 

 

LeNostre Degustazioni

Il menù degustazione si intende per l’intero tavolo

Degustazione 4 portate “Pochi ma Buoni”

€ 40,00

Benvenuto della cucina

Capesante, piselli, pesche e caviale di trota 3,4,14

Spaghetti neri, vongole e limone 1,4,9,14

Calamari, ricotta e asparagi 4,7,14

Predessert

Il nostro tiramisù 1,3,7,8

Degustazione 5 portate “Il Giusto Compromesso”

€ 50,00

Benvenuto della cucina

Gamberi rosa crudi, burrata e pistacchi 2,7,8

Carpaccio tiepido di branzino, lime e melograno 4

Fusilli, aglio nero, scampi e nocciole 1,2,4,8,9

Baccalà, cavolfiore, pompelmo 4,9

Predessert

Ricotta, melograno, meringa 3,7

Degustazione 7 portate “A Ruota Libera”

€ 65,00

Benvenuto della cucina

“La piadina”: spuma di squacquerone, pane carasao, rucola e trota di S.Daniele affumicata 1,4,7

Carpaccio tiepido di branzino, lime e melograno 4

Anguria, salicornia, peperone e gamberi rossi 2,4

Come gli scampi alla buzara 1,2,4

Tortelli alla parmigiana di moscardini 1,3,4,7,9,14

Polpo, fagioli, verza 4,12,14

Predessert

La zuppa di strudel 1,7,8

ABBINAMENTO VINI AL CALICE € 12,00 3 CALICI – € 15,00 4 CALICI – € 18,00 5 CALICI

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